Como mi bolsillo y yo hemos llegado a la conclusion que no se puede estar saliendo a cenar tooooodos los dias, pues voy a ir subiendo de vez en cuando alguna recetilla, para que eso de comer bien no se limite unicamente a los restaurantes.
Empezamos con: Pollo al limon (no el del chino!)
Ingredientes (4 personas):
4 pechugas de pollo
5 limones
200 mL de nata de cocina
250 mL de agua
Aceite de oliva
Tomillo
Sal
Pimienta
Procedimiento:
Escurrimos 4 limones y ponemos el zumo en un bol junto con las 4 pechugas, sal y pimienta. Lo dejamos macerar aproximadamente 1/2 hora (cuanto mas tiempo, mas saborcillo coge y esta mas gustoso, ya el tiempo de maceracion al gusto).
Sacamos las pechugas maceradas, con papel de cocina eliminamos el exceso de liquido en la superficie. Ponemos a calentar una olla con aceite (el aceite basta con que cubra el fondo) y cuando esté bien caliente añadimos las pechugas y las condimentamos con tomillo. Cocinaremos a fuego lento de esta forma hasta que estén ligeramente doradas. Una vez doradas, añadimos el agua, tapamos y dejamos cocer durante 20 minutos.
Transcurrido ese tiempo, sacamos las pechugas, añadimos la nata y el zumo de un limon y removemos hasta que quede una salsa homogenea (mas o menos). Dejamos reducir y añadimos las pechugas para que se integren los sabores (2 minutos mas o menos).
Servir acompañado de pan y patas fritas.
Interesante... :)
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