Manda Huevos

Buenas a todos. Retomando la critica de restaurantes de nuestra querida Cartagena y ya aparcada durante varios meses por unas cosas o por otras, hacemos entrega de una nueva critica sobre un local, digamos de reciente apertura en nuestra ciudad: Manda Huevos, situado en la Plaza del Rey.
Es un local sin mucho que mencionar, nada destacado del resto o de cualquier garito de tapeo o pseudoplatos combinados. En el tienes varias opciones para elegir, entre las que se encuetran los huevos de o los huevos con... , eso si, ya que si el aforo del bar esta bullido puede pasar mas de media hora en atenderte y otro tanto desde que te toman nota hasta que te sirven.
No hay mucho mas que mencionar, salvo que en su plato "estrella" del mismo nombre que el negocio del que hablamos, carecia de uno de sus ingredientes principales: se les habia terminado el pan que conformaba las tostas!! No hay mucho mas que decir sobre este lugar, salvo que lo mejor que te puede pasar, es que vayas en grata compañia como fue el caso en el que me encontre yo este sabado pasado.
Hablando de precios en relación a los platos (tanto en calidad como en su elaboración) no era del todo economico, ya que si quiero pagar 8.50€ por un plato de patatas con huevo frito preferiria pedirme un menu infantil en cualquiera de los innumerables restaurantes chinos de nuestra ciudad portuaria.
Los postres.., no me animo a hablar sobre ellos.
Espero que podais llevarme la contraria, aunque para mi, esto es solo llenar la barriga con un buen plato de fritanga.
Sed felices y nos vemos pronto.

Puntualizaciones sobre la Kiche de Salmón

Un par de matices sobre la última receta:

Primero de todo, y muy importante, la kiche de salmón NO LLEVA SAL. no es necesario añadirle ni al pescado, ni al hojaldre, ni a la mezcla líquida de nata y huevo; ya que os puede quedar DEMASIADO salada.

Lo segundo, a petición de los que no teneis horno, he adaptado la receta para hacerla al microondas. En este caso, lo unico que teneis que hacer es colocar el pastel en el micro a maxima potencia durante 15 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, comprobad con un cuchillo que la parte líquida está cuajada. Si no lo estuviese dadle tiempo hasta que cuaje. Cuando ya esté cuajada, se pone en grill (gratinar) durante 5 minutos hasta que la parte superior quede dorada.

Hasta la próxima ;D

Kiche de Salmon

Receta tradicional de la Kiche de Salmón que hacemos en mi casa cuando estamos faltos de inspiración y queremos comer algo rico sin enredarnos demasiado en la cocina, ya que se prepara en un momento:

Ingredintes (4p):
1 cola de salmón
1 paquete de masa de hojaldre congelada
200 mL de nata
3 huevos
2 cebollas tiernas medianas

Preparación:
En primer lugar precalentamos el horno (horno fuerte a 210ºC).
Mientras se calienta, en una bandeja honda (de estas rectangulares de pirex, que valen para horno) colocamos el hojaldre congelado.
Cortamos el salmon en lonchas mas o menos finas (un poco mas grandes que el tamaño de las de salmon ahumado) y las colcamos sobre la base del hojaldre.
En un bol, mezclamos las cebollas cortadas a cuadraditos, la nata y los huevos y batimos bien. Añadimos la mezcla sobre el salmón.
Introducimos en el horno, al que bajamos la temperatura a 180ºC, y lo dejamos aproximadamente 30 minutos o hasta que quede dorado y la masa bufe.

Que aproveche!!