Como mi bolsillo y yo hemos llegado a la conclusion que no se puede estar saliendo a cenar tooooodos los dias, pues voy a ir subiendo de vez en cuando alguna recetilla, para que eso de comer bien no se limite unicamente a los restaurantes.
Empezamos con: Pollo al limon (no el del chino!)
Ingredientes (4 personas):
4 pechugas de pollo
5 limones
200 mL de nata de cocina
250 mL de agua
Aceite de oliva
Tomillo
Sal
Pimienta
Procedimiento:
Escurrimos 4 limones y ponemos el zumo en un bol junto con las 4 pechugas, sal y pimienta. Lo dejamos macerar aproximadamente 1/2 hora (cuanto mas tiempo, mas saborcillo coge y esta mas gustoso, ya el tiempo de maceracion al gusto).
Sacamos las pechugas maceradas, con papel de cocina eliminamos el exceso de liquido en la superficie. Ponemos a calentar una olla con aceite (el aceite basta con que cubra el fondo) y cuando esté bien caliente añadimos las pechugas y las condimentamos con tomillo. Cocinaremos a fuego lento de esta forma hasta que estén ligeramente doradas. Una vez doradas, añadimos el agua, tapamos y dejamos cocer durante 20 minutos.
Transcurrido ese tiempo, sacamos las pechugas, añadimos la nata y el zumo de un limon y removemos hasta que quede una salsa homogenea (mas o menos). Dejamos reducir y añadimos las pechugas para que se integren los sabores (2 minutos mas o menos).
Servir acompañado de pan y patas fritas.
martes, 30 de noviembre de 2010
jueves, 11 de noviembre de 2010
Segovia
Ya estamos de vuelta! y como lo prometido es deuda, os voy a comentar algunos de los sitios donde comimos en este tour por tierras castellano-leonesas.
Me voy a centrar primeramente en Segovia. El domingo, nada mas llegar, nos fuimos directos al restaurante "El Narizotas", sito en la calle Juan Bravo. Esperando comer bastante y por un precio modico, dado que en su web se anuncia un menú con cochinillo por 25,5€; cuando llegamos, oh sorpresa, vimos que dicho menú no estaba disponible, a lo que alegaron que era debido a que "en epocas en las que se prevee mucha demanda, los menús los quitamos" (palabras textuales). Me parece estupendo, pero ya podrian avisar en su web, señores. En fin, ya de perdidos al rio, y como el sitio nos lo habian recomendado bastante, pedimos el cochinillo, un tintico para acompañar, una ensalada de la casa y un platico de jamón (plato de postre). El cochinillo la verdad que estaba exquisito, uno de los mejores si no el mejor que he probado hasta ahora, acompañado por unas patatas fritas. El vino no estaba mal del todo, pero los he probado mejores. El jamón escaso, aunque tenia muy buena pinta, bastante bien entreverada la grasa y tal, el sabor quedaba fuera de las expectativas creadas por la buena apariencia. Y en cuanto a la ensalada..... muy mediocre para el precio que tenía (una simple ensalada mixta 9€??????? venga ya!!). El servicio fue lento y bastante seco, aunque se podria achacar a que fuimos en puente y estaba a rebosar de gente. Y en cuanto al precio final.......85 eurazos como 85 soles!!. En mi opinion, muy muy caro teniendo en cuenta que de todo lo que comimos solo se salvaba el cerdo.
Bien, despues de tan copiosa comida (los platos de cerdo eran enormes), del paseico por Segovia, té a media tarde para desengrasar, acueducto para arriba, acueducto para abajo, etc etc etc; nos dirigimos a la plaza mayor a buscar otro de los puntos gastronomicos que nos habian recomendado: "La Taurina". Alli cenamos sopa castellana, pedimos un par de cañas y una tapica de torreznos. La sopa estaba muy muy buena, y aunque en un principio pudiese parecer poca cantidad, ya que venían servidas en unas pequeñas vasijas de barro, os digo que yo me tuve que dejar la mitad de los tropezones porque no podia mas (y yo soy de estomago amplio). Precio final: 17,5€. Lo mas caro de todo, la cerveza, cada caña costaba alrededor de 3€ (y hasta que nos fuimos a Salamanca, las cañas eran astronomicamente caras). Ahi el servicio fue mas amable, y en cuanto a la decoración, ambientada como su propio nombre indica, en el arte del toreo y la caza, con varios "bambi" colgados de la pared.
Y hasta aquí lo que viene siendo la cronica gastronomica de Segovia capital.
Proximamente, Sepúlveda ;D
Me voy a centrar primeramente en Segovia. El domingo, nada mas llegar, nos fuimos directos al restaurante "El Narizotas", sito en la calle Juan Bravo. Esperando comer bastante y por un precio modico, dado que en su web se anuncia un menú con cochinillo por 25,5€; cuando llegamos, oh sorpresa, vimos que dicho menú no estaba disponible, a lo que alegaron que era debido a que "en epocas en las que se prevee mucha demanda, los menús los quitamos" (palabras textuales). Me parece estupendo, pero ya podrian avisar en su web, señores. En fin, ya de perdidos al rio, y como el sitio nos lo habian recomendado bastante, pedimos el cochinillo, un tintico para acompañar, una ensalada de la casa y un platico de jamón (plato de postre). El cochinillo la verdad que estaba exquisito, uno de los mejores si no el mejor que he probado hasta ahora, acompañado por unas patatas fritas. El vino no estaba mal del todo, pero los he probado mejores. El jamón escaso, aunque tenia muy buena pinta, bastante bien entreverada la grasa y tal, el sabor quedaba fuera de las expectativas creadas por la buena apariencia. Y en cuanto a la ensalada..... muy mediocre para el precio que tenía (una simple ensalada mixta 9€??????? venga ya!!). El servicio fue lento y bastante seco, aunque se podria achacar a que fuimos en puente y estaba a rebosar de gente. Y en cuanto al precio final.......85 eurazos como 85 soles!!. En mi opinion, muy muy caro teniendo en cuenta que de todo lo que comimos solo se salvaba el cerdo.
Bien, despues de tan copiosa comida (los platos de cerdo eran enormes), del paseico por Segovia, té a media tarde para desengrasar, acueducto para arriba, acueducto para abajo, etc etc etc; nos dirigimos a la plaza mayor a buscar otro de los puntos gastronomicos que nos habian recomendado: "La Taurina". Alli cenamos sopa castellana, pedimos un par de cañas y una tapica de torreznos. La sopa estaba muy muy buena, y aunque en un principio pudiese parecer poca cantidad, ya que venían servidas en unas pequeñas vasijas de barro, os digo que yo me tuve que dejar la mitad de los tropezones porque no podia mas (y yo soy de estomago amplio). Precio final: 17,5€. Lo mas caro de todo, la cerveza, cada caña costaba alrededor de 3€ (y hasta que nos fuimos a Salamanca, las cañas eran astronomicamente caras). Ahi el servicio fue mas amable, y en cuanto a la decoración, ambientada como su propio nombre indica, en el arte del toreo y la caza, con varios "bambi" colgados de la pared.
Y hasta aquí lo que viene siendo la cronica gastronomica de Segovia capital.
Proximamente, Sepúlveda ;D
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